Author: dimi

Ζυμαρικά-Pasta

Η μακαρονάδα των όχι-The spaghetti of no

Υλικά In English see below Θα χρειαστούμε (για ένα γεμάτο χορταστικό και αποφασιστικό πιάτο): 28 τορτελίνι της αρεσκείας σας (εμένα προσωπικά μου αρέσουν αυτά με το τυρί), 28 φαρφάλε (ζυμαρικά φιογκάκι), 7 ζυμαρικά λιγκουίνι, εναλλακτικά ζυμαρικά με τα γράμματα ο, χ και ι. 1/2 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι γλυκού θαλασσινό αλάτι, […]

Συνοδευτικά-Accompanying

Πατατοκροκέτες με λάδι τρούφας – Potato croquettes with truffle oil

Υλικά (In English see below) Θα χρειαστούμε: 1 φάκελο πουρέ πατάτας, 400 ml νερό, 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα συμπυκνωμένο, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό αλάτι, 4 φέτες γκούντα ψιλοκομμένες σε μικρά καρέ, 4-6 σταγόνες λάδι μαύρης ή λευκής τρούφας. 1 φλυτζάνι τσαγιού αλεύρι, 1 αβγό, 1/2 φάκελο τριμμένη φρυγανιά. […]

Ποτά-Drinks

Punch με φράουλες-Punch with strawberries

Υλικά (In English see below) Θα χρειαστούμε: 1 μπουκάλι λικέρ κεράσι 1 χυμό φράουλα 1 μπουκάλι σόδα (προαιρετικά) φράουλες (1 κουπάκι φρέσκιες ή 1 σακουλάκι κατεψυγμένες) πολλά παγάκια Εκτέλεση:Περίπου μισή ώρα πριν το σερβίρισμα, αδειάστε σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ το λικέρ κεράσι και το χυμό φράουλας. Προσθέστε άφθονο πάγο καθώς και τις φράουλες σε […]

Φρουτοσαλάτες-Fruit salads

Φρουτοσαλάτα με καρύδια-Fruit salad with walnuts

Θα χρειαστούμε για δύο άτομα: (In English see below) 2 μήλα : (θερμίδες 2 Χ 52) 2 μπανάνες : (θερμίδες 2 Χ 89) 2 πορτοκάλια : (θερμίδες 2 Χ 47) 4 Καρύδια : (θερμίδες 4 Χ 16,25) (θερμίδες 220,5 Kcal ανά άτομο) Εκτέλεση:Κόβουμε όλα τα φρούτα σε κομματάκια μέσα σε ένα ή δυο πανέμορφα μπολ […]

Θαλασσινά-Sea food

Αχινοσαλάτα με γρανίτα από ούζο-Sea urchin salad with ouzo granita

Αχινοσαλάτα με γρανίτα από ούζο “Ο αχινός κατατάσσεται στα υψηλής διατροφικής αξίας διαιτητικά αλιευτικά delicatessen“ http://symposia.ath.hcmr.gr/oldver/symposia9/Book2/0757.pdf Υλικά Θα χρειαστούμε για μια παρέα δυο ατόμων: (In English see below) 6 αχινούς, (θερμίδες 8,4/100γρ) Εναλλακτικά 140 γρ αυγά αχινού όπως πωλούνται στο εμπόριο, 2 κουταλάκια εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, (θερμίδες 2 Χ 45) 1/2 στημένο λεμόνι, το χυμό, […]

Μπρουσκέτες-Bruschettas

Στρόγγυλες φρυγανιές με φέτα και μυρωδικά-Round toast with feta cheese and herbs

Υλικά Θα χρειαστούμε (για 2 άτομα): (In English see below) 4 στρόγγυλες φρυγανιές, 80γρ τυρί φέτα 2 κουταλιές σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 κύβο μυρωδικών μαϊντανού χωρίς συντηρητικά. Εκτέλεση:Αρχικά θρυμματίζουμε την φέτα μας και στη συνέχεια την τοποθετούμε σε ίσες ποσότητες επάνω στις 4 φρυγανιές μας. Ομοίως θρυμματίζουμε τον κύβο μυρωδικών μαϊντανού και τον τοποθετούμε […]

Τυλιχτά-Wraps

Τορτίγια με μπρόκολο -Tortilla with broccoli

Θα χρειαστούμε (για 2 άτομα):                     (in english see below) 2 πίτες τορτίγια, 8-10 κλαδάκια μπρόκολου βρασμένα σε αλατισμένο νερό έως ότου μαλακώσουν ελαφρώς, 2 φέτες κίτρινο τυρί, 2 αβγά βραστά, 2-4 πρέζες κάρυ (ανάλογα με την ένταση που θέλουμε να δώσουμε στη γεύση), 2 πρέζες αλάτι και […]