Green oily beans with white truffle oil (almost traditional greek mediterranean)

Ingredients

We will need (for 2 people)

  • Half a kilo of fresh green beans,
  • 1 small red onion,
  • 1 clove garlic,
  • Half a bunch of parsley,
  • 1 teaspoon freshly grated tomato sauce,
  • 3 tablespoons of greek extra virgin olive oil,
  • 1 tablespoon salt,
  • 4 pinches of black pepper,
  • 4 servings of white truffle oil (from a package with an oil sprayer).

Implementation:

First, we wash the parsley and chop it finely. Similarly, we peel the dried red onion and the garlic clove and chop them finely. For convenience, we can place the washed parsley, peeled onion and garlic in the hand blender and cut them all together.

After that, we place a large saucepan over high heat on the stove, and add the extra virgin olive oil.

Once the oil is sufficiently heated, add our chopped ingredients, ie parsley, onion and garlic and let them cook slightly.

Now we will stir with a wooden spoon for 5 minutes and we will then add the tomato sauce, salt, pepper and water until all the ingredients are covered. ςe cover with the lid and lower the heat to half.

We will cook our beans for 50 minutes. For those who know how to use a pressure cooker, they will cook them there in less time (I do not know how to use a pressure cooker, it did not happen, I did not learn, things like this happen :), I call a company that wants to give away to me a free seminar and a pressure cooker ^ _ ^ and I will mention them with much joy <3).

Our green oily beans are now ready and it remains to serve them in two beautiful dishes of our liking, to sit at a beautifully table with our company, whether it is our relationship, a friend of ours or a family member, or anyone who would give us the pleasure of eating with him!

But wait, we are not done, it’s time to take off our dish, this delicious dish of our traditional Greek cuisine! How? But with the addition of white truffle oil !!! There are packages with a sprayer, 2 sprays on each plate is perfect !!!

You can not even imagine !!! Just try it and …

Enjoy responsibly … basically enjoy !!!!!

11_11_2020_dimitra papadopoulou_cooky-cook


Πράσινα φασολάκια λαδερά με λάδι λευκής τρούφας (σχεδόν παραδοσιακό ελληνικό μεσογειακό)

Υλικά

Θα χρειαστούμε (για 2 άτομα):

  • Μισό κιλό πράσινα φασολάκια,
  • 1 μικρό κόκκινο ξερό κρεμμύδι,
  • 1 σκελίδα σκόρδο,
  • Μισό ματσάκι μαϊντανό,
  • 1 φλυτζάνι τσαγιού σάλτσα από φρεσκοτριμμένες ντομάτες,
  • 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο,
  • 1 κοφτή κουταλιά σούπας αλάτι,
  • 4 πρέζες μαύρο πιπέρι,
  • 4 δόσεις λάδι λευκής τρούφας (από συσκευασία με ψεκαστήρα λαδιού).

Εκτέλεση:

Αρχικά πλένουμε καλά τον μαϊντανό και τον ψιλοκόβουμε. Ομοίως ξεφλουδίζουμε το ξερό κόκκινο κρεμμύδι και τη σκελίδα σκόρδου και τα ψιλοκόβουμε κι αυτά. Για μεγαλύτερη ευκολία, μπορούμε να τοποθετήσουμε τον πλυμένο μαϊντανό, το καθαρισμένο κρεμμύδι και σκόρδο στο μπλέντερ χειρός και να τα κόψουμε όλα μαζί.

Στη συνέχεια, τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας, σε δυνατή φωτιά, μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Μόλις το λάδι ζεσταθεί επαρκώς, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα υλικά μας, δηλαδή τον μαϊντανό, το κρεμμύδι και το σκόρδο και αφήνουμε ελαφρώς να μαγειρευτούν.

Σειρά έχει να προσθέσουμε τα πράσινα φασολάκια, τα οποία αν είναι κατεψυγμένα τα προσθέτουμε ως είναι, αν είναι φρέσκα τα έχουμε καθαρίσει προηγουμένως, πλένοντάς τα και αφαιρώντας τα κοτσανάκια και τις πλαϊνές ίνες (κλωστές) που έχουν.

Τώρα θα ανακατέψουμε με μια ξύλινη κουτάλα για 5 λεπτά και τέλος θα προσθέσουμε τη σάλτσα ντομάτας, το αλάτι το πιπέρι και νερό τόσο έως ότου καλυφτούν όλα τα υλικά. Σκεπάζουμε με το καπάκι και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό.

Θα μαγειρέψουμε τα φασολάκια μας για 50 λεπτά. Για όσους ξέρουν να χρησιμοποιούν χύτρα ταχύτητας, τα μαγειρεύουν εκεί κατά τα γνωστά για εκείνους σε λιγότερο χρόνο ( εγώ δεν ξέρω να χρησιμοποιώ χύτρα ταχύτητας, δεν έτυχε, δεν έμαθα, συμβαίνουν κι αυτά 🙂 , καλώ εταιρεία που επιθυμεί να μου χαρίσει δωρεάν σεμινάριο και χύτρα ^_^ και θα την μνημονεύσω με περισσή χαρά <3 ).

Τα πράσινα λαδερά φασολάκια μας είναι πλέον έτοιμα και απομένει να τα σερβίρουμε σε δυο όμορφα πιάτα της αρεσκείας μας, να καθίσουμε σε ένα όμορφα στρωμένο τραπέζι με τον άνθρωπό μας, είτε αυτός είναι η σχέση μας, είτε φίλη/ος, είτε άτομο της οικογένειας, είτε κάποιος οποιοσδήποτε που θα μας έδινε χαρά να φάμε παρέα μαζί του!

Σταθείτε όμως, δεν τελειώσαμε, ήρθε η ώρα να απογειώσουμε το πιάτο μας γευστικά, το πεντανόστιμο αυτό πιάτο της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας μας! Πώς; Μα με την προσθήκη του λαδιού της λευκής τρούφας!!! Υπάρχουν συσκευασίες με ψεκαστηράκι, 2 ψεκάσματα στο κάθε πιάτο!!!

Δεν μπορείτε καν να φανταστείτε!!! Απλά δοκιμάστε το και…

Απολαύστε υπεύθυνα… βασικά απολαύστε!!!!!

11_11_2020_δήμητρα παπαδοπούλου_cooky-cook

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *